Codice prodotto
64801
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Incartato
Tempo di realizzazione
se non disponibile, 15 giorni circa
Confezioni per collo
1 pezzo
Mezzo di trasporto
Convenzionale
Ordine minimo
1 pezzo
Questo non svolge la vera e propria funzione di coltello, nel senso che viene solitamente impiegato per incidere la crosta dei formaggi duri ma non per tranciarla, nonostante questo è uno strumento indispensabile per chiunque voglia fare dei tagli di precisione.
Si utilizza largamente per incidere le croste dei formaggi grana di grosse dimensioni, consente di marcare la linea di intaglio dove poi si procederà con il coltello a cuore (Pavia, Roma, Premana o Milano) per sgranare la forma. Siccome poi è un'operazione effettuata con due coltelli, una volta incisa la crosta può essere utilizzato anch'esso per essere inserito all'interno della forma per spaccarla.
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64801
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Incartato
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