Ogni formaggio ha un nome, il nome non viene mai scelto a caso, per questo formaggio è stato utilizzato l’aggettivo in cui esso si rappresenta maggiormente. Viene definito RISERVA in quanto la sua stagionatura si protrae anche per un anno, ed a volte oltre.
Pecorino interessante sia per essere utilizzato in cucina per la preparazione di ricette, ma ancor più entusiasmante se assaporato anche fuori dai pasti, come formaggio da meditazione, magari assieme ad un vino rosso corposo oppure ad un vino dolce passito. Sicuramente farà una grande figura anche in un piatto di formaggi, in un tagliere con dei salumi oppure a scaglie come aperitivo.

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.