Per rendere questa carne veramente unica, c’è bisogno di una lunga e laboriosa lavorazione. La coscia di Agnello viene disossata e posta a riposo su del sale marino per estrarne l’umidità, dopo di che viene ripetutamente immersa nel brodo di verdure e nel vino Marsala.

La seguente cottura e affumicatura avviene con dei lenti passaggi in forno alimentato da legno dolce, bacche selvatiche e piante aromatiche.

Ingredienti: Carne Ovina (98%), sale, vino marsala, brodo vegetale, spezie, sedano Conservante: E250, E301. Aroma: fumo di faggio

Prodotto in stabilimento che usa glutine, uova, frutta secca in guscio, sedano, latte e soia.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI/100g:

• Valore energetico KJ 1317 Kcal316
• Grassi 20 g
• di cui acidi grassi saturi 5,0 g
• Carboidrati 0 g
• di cui zuccheri 0 g
• Proteine 33 g
• Sale 4,0 g

CONFEZIONI E PESO: Pezzi in busta sottovuoto da Kg 0.8-1.2

DURATA E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: 60 gg giorni dalla data di confezionamento nella confezione originale a 0/4° C

A confezione aperta consumare entro pochi giorni mantenuto a a 0/4+ C°