Stampa
Crottin ai frutti esotici
Tipicità: Francia

Caprino fresco avvolto con frutti esotici disidratati a cubetti, visto la sua caratteristica dolcezza e leggera acidità, si possono utilizzare sia nel piatto degli antipasti, oppure anche come dolce a fine pasto.

Interessante anche se lo si abbina ad affettati quali prosciutto cotto, magari leggermente affumicato, lardo o pancetta o comunque con salumi non piccanti.

CARATTERISTICHE:
Formaggio a pasta morbida, prodotto con latte di capra. La pasta è omogenea e compatta, anche se conserva una certa morbidezza, di colore bianco candido all'interno, mentre esternamente, la superficie è ricoperta di frutti esotici canditi.

INGREDIENTILatte di capra  pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale.
In superficie: Mango essicato (mango, zucchero, destrosio ,antiossidante (anidride solforosa) correttore di acidità:acido citrico. Papaia (papaia, zucchero di canna,acidificante (acido citrico). Conservante:anidride solforosa.

ALLERGENI: Latte e anidride solforosa. Tracce eventuali di frutta a guscio, senape e uova.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

Energia  

1173 kJ / 281 kcal

Grassi

15.7g di cui A.G. saturi 10.9g

Carboidrati

24.4g di cui zuccheri 21.6g

Proteine

10.2g

Fibre

0.2g

Sale

0.7g

Base Alimentare srl
Via Tevere 116
52043 Castiglion Fiorentino (AR)

Tel. 0575/659995 o 0575/656584
Fax 0575/680406
E-mail: info@basealimentare.it
Web: www.basealimentare.it

P.Iva e Cod. imprese 01671370516
REA: AR-0130921
C.S. € 12.900,00 int. vers.