Scheda tecnica
Codice prodotto
14226
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma intera con incarto con carta alluminio
Peso per forma
Circa 4,2 kg
Confezioni per collo
4 forme
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
45 giorni
Ordine minimo
1 forma
Prodotto quasi sempre disponibile, anche se la produzione artigianale ne limita in certi periodi la disponibilità.
Su richiesta e con sovrapprezzo questo formaggio può essere tagliato ma non messo sottovuoto, visto la sua pasta molto morbida si danneggerebbe.
La crosta non è edibile, pertanto si sconsiglia di mangiarla.
Per il taglio si può usare il coltello denominato "gorgonzola".
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.