Lo speck d’agnello è rigorosamente selezionato da carni di sambucana, quando raggiunge l’anno e si appresta a diventare montone. E’ a questo punto di accrescimento infatti che la carne dell’agnello raggiunge il massimo della delicatezza e del sapore, ideale appunto per ottenere uno speck strepitoso, unico nel suo genere.

Salato a secco, arricchito dalla miscela di erbe alpine e provenzali, è avviato all’omaggio del fumo nel forno alimentato da legno dolce e bacche alpestri, con alternanza di caldo e freddo che porta la carne ad assumere la voluta tenerezza.
La successiva maturazione in sala di stagionatura, continuamente sorvegliata da personale esperto, perfeziona uno speck da favola.

Ingredienti: Carne Ovina (98%), sale, zucchero, spezie, aceto di vino, Conservante: Nitrato di potassio E252. Aroma: fumo di faggio

VALORI NUTRIZIONALI MEDI/100g:

• Valore energetico KJ 1317 Kcal 316
• Grassi 20g
• di cui acidi grassi saturi 5,0g
• Carboidrati 0 g
• di cui zuccheri 0g
• Proteine 33g
• Sale 4,0g

CONFEZIONI E PESO: Pezzi in busta sottovuoto da Kg 0.8-1.2

DURATA E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: 120 gg giorni dalla data di confezionamento nella confezione originale a 0/4° C

A confezione aperta consumare entro pochi giorni mantenuto a a 0/4+ C°