Prodotto di alta qualità che lo si riconosce assaggiandolo, prodotto con sistemi all'avanguardia e con controlli moderni, ma con il fare e la sapienza dei norcini della Val di Chiana.

Sono disponibili numerosi formati, questo è il più piccolo da circa 600/900 gr di peso.

Viene prodotto con una macinatura fine di carne magra di maiale con l'aggiunta di "grasselli", cioè dei tocchetti di grasso aggiunti nell'impasto che costituiscono il mosaico della fetta. Viene fatto stagionare per circa 60 giorni, ed in questo tempo riesce a maturare in ambienti freschi e asciutti dove riesce ad espellere l'umidità contenuta nella carne ed acquisire la sua personalità che si caratterizzerà in base alla concia delle spezie ivi contenute.

Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni nazionali scelte refrigerate di suino, macinate impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato, ed aromi.

L’impasto di carne viene insaccato in budelli e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.

INGREDIENTI: Carne di suino italiana, sale, destrosio, aromi naturali, pepe, aglio, spezie, Antiossidanti: E 301, Conservanti: E252 E250.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: 

• Valore energetico   1360 KJ - 328 kcal
• Grassi  28 gr
• di cui saturi 12 gr
• Carboidrati 0 gr 
• di cui zuccheri 0 gr
• Proteine  21 gr
• Sale  3 g

Non contiene allergeni.

OGM FREE