In Piemonte è la "coscia rotonda", a Milano il "magatello", in Liguria il "rotondino", a Venezia e Trieste il "lai di fuori" al Sud il "lacerto", nel cuore dell’italia padana e centrale il "girello": tanti nomi per un taglio di carne bovina delicato e ideale per ogni cucina. 
Questo girello è selezionato da capi di vitelli adulti e viene lavorato con particolare dovizia per salvaguardarne le proprietà organolettiche che ne fanno un cibo ideale per tutti.

La salagione è manuale, con aggiunta di erbe provenzali. Avvolto in refe di seta per mantenere la caratteristica rotondità viene avviato alla lenta cottura in un forno alimentato da legni dolci ed essenze aromatiche.

Ingredienti: carne bovina (98%), sale, vino marsala, brodo vegetale, sedano, Conservanti: destrosio, saccarosio, E250-E301- E262-E331-E450-451. Aroma: fumo di faggio.

Allergeni: SEDANO

Prodotto in stabilimento che usa glutine, uova, latte, frutta secca in guscio e soia.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI/100g:

• Valore energetico KJ 485 Kcal 116
• Grassi 3.1 g
• di cui acidi grassi saturi 1 g
• Carboidrati 0 g
• di cui zuccheri 0 g
• Proteine 22 g
• Sale 3.9 g

CONFEZIONI E PESO: Pezzi in busta sottovuoto da kg 2/3

DURATA E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: 60 gg giorni dalla data di confezionamento nella confezione originale a 0/4+ C°

A confezione aperta consumare entro pochi giorni mantenuto a a 0/4+ C°